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Mostrando entradas de marzo, 2018

2.4.Reflexión de aprendizaje: gusto, juegos, etiquetas, tipos de cocina...

Si la comida no solo entra por la boca sino que también lo hace por los ojos, la nariz y el tacto podemos afirmar que a los aromas y texturas también se unen los colores elemento de satisfacción que podemos utilizar como gancho para iniciar a los pequeños como auténticos cocineros, así la variedad de frutas y verduras permitirá a los niños acercarlos a comer bien a través del juego siendo conocedores de las propiedades de los alimentos según su color. Comer bien es comer de todo en su justa medida, una correcta alimentación en la infancia sentará las bases alimenticias en un futuro y ayudará a proteger a nuestros pequeños de posibles enfermedades. El conocer las etiquetas alimenticias ayudará a los niños a tomar decisiones saludables desde una temprana edad, estas proveen información básica de los nutrientes de los alimentos para que los jóvenes empiecen a valorar los diferentes tipos de alimentos y lo que nos aportan. Les podemos sugerir que traigan ejemplares de etiquetas…

2.3. Vamos a jugar con

Durante este curso soy tutor de un tercero de primaria con 18 alumnos, para poner en práctica este juego haremos varias barajas y dejaremos que se agrupen en parejas, tríos o cuartetos para jugar a ver que tal. ¿Cómo se llama?Baraja de platos de un menú. Baraja con 15 cartas plásticas de alimentos, con la que podrás desarrollar juegos de alimentos para niños. Se puede utilizar desde una edad temprana para descubrir los alimentos y sus nombres, y nutrientes que nos aportan. Familias de alimentos: Lácteos, cereales, carnes, frutas y verduras, Contiene: 15 cartas de plástico lavables correspondientes a los 3 menús diarios durante 5 días de la semana. 4 plantillas de menú en blanco (una por jugador). 4 fichas con alimentos y nutrientes que nos aportan (una por jugador). Edad recomendada: A partir de 5 años OBJETIVOS Fomentar el interés del niño por los alimentos y aprender a combinarlos para obtener un menú saludable de una forma lúdica. Favorecer la sociabilidad y observación. Cono…

2.2. ¿Qué hay en la etiqueta?

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2.1. Cocina tradicional vs Cocina moderna

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La cocina tradicional como cuna de lo que hoy comemos tiene un gran valor, son nuestros orígenes gracias a la cual se han alimentado tantas generaciones, es digno de admirar como con unos mínimos recursos y a simple vista pueden llegar a elaborar unos platos deliciosos tirando de experiencia.
   Por otro lado considero que evolucionar hacia una cocina moderna tiene grandes ventajas que sin duda van a favorecer una gran variedad de menús donde el cambio en las formas y técnicas de preparación van a dar lugar a una nueva gama de colores, sabores, aromas y texturas. En muchos de los platos el engaño a los sentidos y el trasfondo de arte convierte el comer en un placer y deleite de colores y en toda una variedad explosiva de sabores, yendo más allá del comer por necesidad, la cocina pasa de ser solo una actividad biológica a ser un arte. Sin duda cuantos más sentidos estén implicados de forma exitosa en un plato mas saludable será.
   A mi modo de ver ambas deben seguir coexistiendo pensa…

1.6. Reflexión final del bloque 1

Una formación adecuada del profesorado en nutrición, salud y alimentación que incluye el conocer los grupos de alimentos es de vital importancia para que a nuestros alumnos les podamos hacer llegar la necesidad de tener una dieta adecuada para crecer, desarrollarse, estar protegidos frente a las enfermedades, tener la energía para estudiar, aprender y ser físicamente activos. Los programas de alimentación y nutrición escolar son claves para que los niños disfruten deuna alimentación, educación y salud adecuadas. Mediante intervenciones complementarias como los almuerzos escolares y la educación alimentaria y nutricional, los alumnos pueden mejorar sus dietas, desarrollar prácticas alimentarias más saludables y extenderlas a sus familias y comunidades, las escuelas se convierten de este modo en un entorno ideal para contribuir a la nutrición y el desarrollo infantil y juvenil. No podemos olvidar que los niños llegan a las escuelas a una edad a la cual se están creando sus hábitos alimen…

1.5. Recetas de "buen provecho"

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1.3 Mis hábitos alimenticios.

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http://lasaludesloprimero18.blogspot.com.es/2018/03/12-que-comiste-ayer.html Creo que mi comida de ayer está completa en cuanto a nutrientes se refiere, la proteína procedente
de la quinoa y amaranto,  mezcla de lentejas con arroz y del rabo de toro con garbanzos y quinoa. Los hidratos de carbono se encuentran en miel, frutas y verduras diversas y variadas a lo largo del día. Las grasas saludables en el aceite de oliva virgen extra, nueces, anacardos,  Mi duda es si con el sodio me he quedado corto, solo utilizo una cucharadita de algas variadas  secas
para ensalada aparte del sodio que ya de por sí llevan los demás alimentos. Procuro dar sabor
utilizando especies. Calificación máxima: Superada(1) Responder
Re:sábado, 17 de marzo de 2018, 13:43 Buenos días, Santiago: Muy bueno tu trabajo. En cuanto al sodio, es rarísimo que te quedes corto de sodio. En cuanto a las
algas, no conviene tomar muchas... Saludos y gracias
Un enlace: http://boticariagarcia.com/espirulina-tostadas-sirena-alga-…

1.4. Transformación completa de una receta

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1.2. ¿Qué comiste ayer?

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1.1 Grupos de alimentos

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Presentación

Hola, mis expectativas en este curso son por un lado ampliar mis conocimientos sobre salud relacionada fundamentalmente con la alimentación y por otro establecer un vinculo con aquellos compañeros del curso que nos permita seguir en un futuro compartiendo información relevante sobre esta temática. Todo ello sin duda va a revertir en una mejor orientación sobre vida saludable hacia con nuestro alumnado.😉

En cuanto a mis conocimientos sobre nutrición, alimentación y vida saludable son muy genéricos, la mayoría de ellos adquiridos a través de diversas lecturas entre las cuales trato de extraer lo que tienen en común como enseñanza positiva y evito poner en práctica las contradicciones que puedan aparecer.